La Focacceria
Sulla base dell’antica ricetta di famiglia, il Panificio Laganà oggi propone la preparazione di 25 varietà di focaccia, che è possibile ordinare, anche telefonicamente, tutte le sere e ritirarla calda appena sfornata.
Tutti i gusti di focaccia possono essere preparati anche con la "Tuma", il tradizionale formaggio di latte di pecora utilizzato da sempre per la focaccia messinese.
Particolare attenzione viene rivolta alla lavorazione dell’impasto realizzato con l’utilizzo di pochissimo lievito e una lievitazione di 20 ore, questo procedimento garantisce una focaccia altamente digeribile e leggera.
BOSCAIOLA
Salsa, formaggio, prosciutto cotto, funghi champignon
CAPRESE
Salsa, formaggio, pomodoro fresco, origano, basilico
CAPRICCIOSA
Salsa, formaggio, prosciutto cotto, carciofini, funghi, olive nere
CIPOLLA
Salsa, formaggio, cipolla
CIPOLLA E TONNO
Salsa, formaggio, cipolla, tonno e origano
GIALLOROSSA
Formaggio, pomodorini semi secchi gialli e rossi, scaglie di grana
MARGHERITA
Salsa e formaggio
MARGHERITA PICCANTE
Salsa piccante e formaggio
MESSINESE
(CON FARINA INTEGRALE DI TUMMINIA)
MESSINESE
Pomodoro, formaggio, verdura e acciuga
MESSINESE CON TUMA
Pomodoro, formaggio Tuma, verdura e acciuga
NORMA
Salsa, formaggio, melenzane fritte e ricotta infornata grattuggiata
ORTOLANA
Salsa, formaggio e verdure miste grigliate
PATATE
Salsa, formagio, patate, origano e rosmarino
PEPERONATA
Salsa, formaggio, peperoni arrostiti, melenzane fritte e patatine fritte
PORCINA
Salsa, formaggio, funghi porcini
PRATAIOLA
Salsa, formaggio, rucola, funghi porcini e scaglie di grana
PROSCIUTTO
Salsa, formaggio e prosciutto cotto
RUCOLA
Salsa, formaggio, rucola e scaglie di grana
SALSICCIA
Salsa, formagio e salsiccia
TEDESCA 1
Salsa, formaggio, wurstel, cipolla e salsiccia
TEDESCA 2
Salsa, formaggio, wurstel, cipolla e patatine fritte
TIROLESE
Formaggio, patate e speck (senza salsa)
WURSTEL
Salsa, formaggio e wurstel
Zingara
Salsa, formaggio, peperoni gialli e rossi, funghi prataioli, funghi muschietto, olive nere e verdi, capperi
ZUCCHINE E PROSCIUTTO
Salsa, formaggio, zucchine fritte, prosciutto cotto e scaglia di grana