Natale Laganà si definisce un artigiano del sapore: da piccolo si innamora del lavoro del padre, durante le ore “buca” della sua giovane età si diverte tra sacchi di farina, lieviti e impasti di pane.
Crescendo si forma con impegno e dedizione partecipando a vari corsi di formazione professionali in giro per l’Italia, grazie alle associazioni di cui è socio. Nel 2018, in occasione del cinquantesimo anno d’attività, decide di rinnovare il negozio ed i laboratori, questa scelta produce ottimi risultati in termini di fatturato e clientela. Nel 2022 acquisisce altri spazi ed allestisce nuovi laboratori sempre piu attrezzati e all’avanguardia, introducendo importanti novità all’interno della produzione, formando la sua squadra sempre più numerosa e investendo in ricerca, materie prime e sviluppo di nuove ricette e nuovi processi lavorativi.
